寒露节气的习俗有哪些

重阳花糕的制作颇为讲究，主要分为“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”三种。制作时，人们会在糕点的表面粘上一些香菜叶作为标志，并在中间夹上一些青果、小枣、核桃仁之类的干果。其中，“细花糕”尤为精致，它有3层或2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类。金钱花糕与细花糕基本相同，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

随着季节的推移，我们来到了寒露时节，与重阳节相距不远。在这个时候，菊花盛开，为消除秋燥，一些地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

在寒露这天，古人还有一项特别的活动——取井水用于浸制丸药或药酒。古记载：“九月九日，采菊花与伏苓、松脂，久服之，令人不老。”这表明了菊花在中药里的重要地位，以及它对人体健康的作用。

寒露时节，秋收工作也进入了尾声。农谚有：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。”大豆收割、石榴山楂摘下来也是这个时节的重要活动。

重阳节登高的习俗在这个季节里尤为盛行，由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山。人们纷纷走出家门，登高远眺，享受大自然的馈赠。在这个过程中，不仅寓意着“步步高升”、“高寿”，还能够帮助人们缓解压力，放松自己。

随着寒露的到来，天气开始由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，人们应该顺应季节变化，养阴防燥、润肺益胃。民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北京等地，与芝麻有关的食品成为了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

芝麻分为白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻为好，而药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“二芝麻”，而黑芝麻的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”这句话强调了黑芝麻的益发养黑的作用。