2025霜降养生必吃海鲜推荐 霜降海鲜滋补营养丰富

秋季的螃蟹，如同盛夏的果实，它们的肉质丰满，味道鲜美。在民间，我们有一句俗语叫做“九雌十雄”，这是指在农历九月吃雌螃蟹，农历十月吃雄螃蟹。螃蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，这些营养物质可以滋养筋骨，对身体有滋补作用。螃蟹性寒凉，虽然味美，但不可多食，否则可能会适得其反，变宝为害。在食用时可以佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

龙虾：

这里的龙虾并非常见的河鲜小龙虾，而是海鲜中的贵族——大龙虾。波士顿龙虾因其新鲜美味而享誉全球，它们拥有一对硕大、肉质丰厚的龙虾钳，重量约占身体重量的15%。大多数龙虾都是在每年的7月至10月进行捕捞，而在当下的10月，则是龙虾捕捞的高峰期。

蛤：

蛤是一种营养丰富的海鲜，素有“天下第一鲜”之称，含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸的含量非常高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥、利尿消水肿等功效。

生蚝：

生蚝被誉为“海里的牛奶”，富含大量蛋白质和人体所需的锌。锌是男性繁殖系统的重要矿物质，对于维持皮肤健康、促进新陈代谢、分解黑色素等都有极大的贡献，因此被视为难得的美容圣品。在每年的9月到11月期间，是生蚝的很佳食用时间。

扇贝：

扇贝的肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

鲈鱼：

鲈鱼是秋季餐桌上的明星鱼类，十一月是鲈鱼肥美期。此时的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说有非常好的滋补作用。秋后的鲈鱼很美，肉肥、味美、色白、营养丰富。

海参：

金秋十月是食用海参的很佳季节。海参的肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。海参滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一。海参食用禁忌较少，一般人均可食用。

冰鲜虾：

冰鲜虾不可白灼着吃。如果虾体已经经过高温烹熟，那么只需放进冷藏室，下餐前加热后即可食用。如果虾并未经过充分加热但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。如果虾保存不当，虾体内的蛋白质会变性产生胺类物质，且虾本身也含有致病微生物，因此无论是口感、风味还是安全性都无法与活虾相比。不过冰鲜虾可以高温烹炒或煎炸，能够呈现出美味的口感。

其他注意事项：

1.打包来的海鲜一定要冷藏保存。如果海鲜已经高温彻底烹熟，只需放进冷藏室即可。如果海鲜并未经过充分加热但已经死去，那么应当在下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。避免食用未煮熟的海鲜是保证食品安全的重要措施。

吃海鲜时不宜饮用啤酒。海鲜中含有大量的嘌呤类物质，而啤酒中含有维生素B1。当人体同时摄入大量嘌呤和维生素B1时会引起痛风或结石症状。因此吃海鲜时不宜饮用啤酒。

不要将海带当做主食吃。虽然海带营养丰富，但也不能长期将其当做主食食用。因为海带中含有大量的碘，摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。在食用海带前，应先用水漂洗，使碘溶解在水中。

鳖肉不能与猪肉同食。因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。鳖肉也不能和苋菜同食，因为苋菜味甘性冷利，令人冷中损腹。

痛风病人不宜多吃鱼类。鱼类中含有嘌呤类物质，痛风病人吃鱼会使症状加重。