小寒节气传统美食推荐六种必吃食物 小寒饮食提升身体抵抗力

小寒，是冬季里一个重要的节气，标志着天气开始寒冷，人们容易受到风寒侵袭。在这个时节，身体需要更多的热量和营养来抵御严寒，而食物是补充身体所需的重要手段。小寒时节吃什么传统美食呢？以下介绍六种适合在小寒当天多吃的传统食物。

黄芽菜：天津地区的传统美食

天津地区有在小寒时节吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是一种用白菜芽制作的特产，其脆嫩的口感和鲜美的味道弥补了冬日蔬菜的匮乏。这种习俗不仅体现了人们对冬季食材的重视，也反映了人们对生活品质的追求。

老南京人在小寒时节，通常会煮菜饭来吃。菜饭的因家庭而异，但通常会用到矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片、板鸭丁等食材，再配上生姜粒和糯米一起煮。这种饭香鲜可口，是南京地区的特色美食，甚至可与腊八粥相媲美。

鸡汤和鸡蛋：南京的传统滋补习惯

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯。鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收。鸡汤和鸡蛋不仅营养丰富，而且具有补气补血的效用，是冬季补品中的佳品。

小寒”时是一年中气候很冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，一碗热气腾腾的羊肉汤是抵御严寒很快速有效的办法。羊肉是温热食物中性价比很高的食材，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

广州传统，小寒早上吃糯米饭。为了避免过于粘糯，糯米和香米的比例通常是6：4。将腊肉和腊肠切碎炒熟，再加上花生米、碎葱白等配料一起食用。这种糯米饭香糯可口，是广州人喜爱的一种传统美食。

药膳滋补：结合食疗进行调补

广东人非常注重食疗。由于小寒节气处于“土气旺，肾气弱”的时期，因此饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。在这个时期，可以适当多吃一些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等食物，也可以结合药膳进行调补。可以尝试一些如枸杞炖鸡、当归生姜羊肉汤等传统药膳。