腊八节之后的下一个节日是什么 腊八节后的节日有哪些安排

祭灶节是小年的高潮，也是春节活动的前奏，是春节前一系列准备活动的初始。在这一天，有两项主要活动：祭灶和扫尘。小年节又称祭灶节、灶王节、谢灶。在全国大部分地区，特别是北方地区，都有与祭灶相关的歌谣。以下两首在晋东南和豫北地区民间广为流传的歌谣，便生动描述了这一场景：

其一：“祭灶祭灶，二十三日到，糖瓜甜水准备好。”

其二：“祭灶祭灶，上天言好事，下界保平安。”

由于祭灶通常在晚上进行，因此小年也被称为“小年夜”。在祭灶前，凡是生火做饭有炉灶的人家都会请灶神。通常，灶神被请回家后，会贴于厨房锅灶上方，或是置于神盒内，或是直接贴在墙上。目的在于让灶王爷能够“品尝”民间百味，了解百姓的疾苦。

祭灶时需要的供品各地也有差异。大部分北方地区会用灶糖、水饺、粉团、枣山摸等几种食物来供奉灶神。其中，灶糖是一种粘性特别大的麦芽糖，因其形状多呈团形，像瓜形，中空，故得名。也有用江米磨粉加怡糖制作的。用糖祀灶的主要意图是让灶王爷上天后无法说坏话。而在江浙一带，则普遍用粉团辞灶。粉团是一种由米粉和红糖搓匀后制成的小丸子。

在山东聊城等地，小年晚上祭灶时要供奉一碗水饺（或三碗），并在碗上横搭几双筷子。而在江苏等地，则会用米粉制作各种形状的粉团，如元宝、聚宝盆等。在陕西、甘肃等地，枣山模是常见的祭灶供品。它是一种层层布满红枣的大馒头，个头巨大，重达十斤，形状似山。有的地方还会在枣山上捏出老虎和山羊的形状，寓意着老虎下山会吃人，上山就平安了；羊在山上吃饱了，平安下山回家来，反映了人们期盼平安的美好愿望。

除了糖和粉团外，各地祭灶的供品还有钻糕、糖饼、柿饼等。这些供品的共同特点就是甜和黏。甜的主要作用是讨好灶王爷，而黏则主要意图是让灶王爷上天后不能说话或只说好话。