吃螃蟹时应避免哪些水果 注意事项了解 吃螃蟹需注意哪些食物禁忌

我们都知道螃蟹是一种偏寒性的食物。那些同样寒性的水果，如雪梨、柿子等，就不能与螃蟹一同食用。冷饮，如雪糕、冰棍等，以及羊肉等温热性食物，也不宜与螃蟹一同食用。这些食物和螃蟹一起食用，可能会引发腹泻、腹痛等消化不良的症状。

谈到螃蟹的烹饪，清蒸无疑是很佳选择。清蒸螃蟹能够很大程度地保留其鲜美的味道和丰富的营养。在煮沸水后，将螃蟹放入蒸笼，放入几片生姜以去腥，然后蒸熟即可。不过请注意不要将螃蟹蒸煮过久，否则肉质会失去一些鲜嫩感。我们还有家常版的红烧螃蟹、螃蟹炒饭，甚至避风塘炒蟹这道著名的粤菜。这些做法都非常美味，相信许多朋友都曾品尝过。

在享受螃蟹的过程中，还有一些事项需要留意。比如，蟹胃位于蟹黄中，其位置相对较脏，是不能食用的部分。而蟹肺则是一排软灰色的***，同样不宜食用。螃蟹性寒，建议很好搭配一些温性的食物，如黄酒，以平衡其寒性。

在市场挑选螃蟹时我们还需要注意一些细节。要翻过来看看蟹背面，确保它是白色且无异味的。正常的螃蟹只有一点淡淡的腥味，如果发现有异味或者发臭，那就不要购买了。同时我们也要避免选择四肢不全的螃蟹。一般来说母蟹比公蟹具有更多的营养和更鲜美的口感。