冬至吃饺子的历史和由来探索 为什么冬至要吃饺子

东汉末年，天下大乱，各种灾害频发，许多人深受疾病的困扰。在这个时期，南阳有一位名叫张机的人，字仲景，他自幼便开始研读医学书籍，从中汲取众家之长，终成中医学的奠基人之一。张仲景不仅医术高明，任何疑难杂症都能迎刃而解，而且他医德高尚，无论穷人还是富人，他都一视同仁，尽心医治，挽救了无数人的生命。

张仲景在长沙为官期间，经常为百姓消除疾病困扰。记得有一年，当地的瘟疫盛行，他在衙门口搭建起大锅，为市民熬制药材，深得长沙人民的喜爱。张仲景在告老还乡后，途经白河岸边，看到许多穷苦的百姓忍饥受寒，耳朵都被冻烂了。他的内心非常痛苦，决定要救治他们。回到家后，求医的人络绎不绝，但他心中始终挂念着那些冻烂耳朵的穷苦百姓。他借鉴在长沙的做法，让弟子在南阳东关的一块空地上搭建医棚，架起大锅，在冬至那天开张，为穷人们舍药治病。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅中煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，再放入锅中煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳一碗汤。病人吃下祛寒汤后顿时浑身发热，血液畅通，双耳也变得暖和起来。一段时间后，病人的耳朵就痊愈了。

张仲景的舍药活动一直持续到大年三十。大年初一，人们会庆祝新年，也会庆祝耳朵康复，于是仿照娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上食用。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食。这其中蕴含着对张仲景的敬意和感激之情。

张仲景距离我们现在已经近1800年了，但他“祛寒娇耳汤”的故事仍然在民间广为流传。每当冬至和大年初一，人们吃着饺子，心中仍然记挂着张仲景的恩情。今天，我们无需再用娇耳来治疗冻烂的耳朵了，但饺子却已成为人们很常食用、很受欢迎的食品之一。

而在我们的生活中，“冬至在月头，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月。”这句谚语仍然指导着我们的生活。冬至预示着新的一年的开始，也预示着寒冷的冬季即将来临。在这个时候，人们会更加珍惜温暖的时刻，期待春天的到来。而饺子作为一种传统的食品，不仅代表着团圆和喜庆，也成为了人们在冬至和春节期间的传统美食。